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食堂承包半固定就餐模式：所謂的半固定就餐模式就是：廠方每個月將固定了的用餐交費（比如管理450元/月、員工240元/月）統一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費，也可以到便利店買飲料等。當月未使用完的固定余額不會計入下個月，也不算作現金直接補貼給員工，而是到月底直接清零。
食堂承包管理日常信息傳遞包括：①餐前信息傳遞：廚房向餐廳提供今日可供應的菜肴、特菜推薦、重點推銷、庫存量等估清單，以便餐廳服務員餐前備好餐具、用具，餐中進行有針對性的宣傳和推銷。餐廳及時把客人的預訂信息通報廚房，如承辦單位、宴請對象、人數、有無特殊要求等，學校食堂承包電話，以利廚房備餐。②餐中信息傳遞：餐廳把開餐間客人的需求變化、特殊要求、用餐進度等及時反饋廚房，以便廚房采取有效措施，鳩江區學校食堂承包，滿足客人的需求。③餐后信息傳遞：餐廳通過觀察客人用餐動態和征求客人意見，把客人對菜式安排、口味、分量、價格、滿意程度及合理化建議反饋廚房，讓廚房及時調整，走出被動的工作局面，以銷定產，適應市場。
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