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    蕪湖名益餐飲管理有限公司

    蕪湖名益食堂承包(圖)-學校食堂承包模式-鳩江區學校食堂承包

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    • 主營產品:餐飲管理,餐飲配送
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    食堂承包半固定就餐模式:所謂的半固定就餐模式就是:廠方每個月將固定了的用餐交費(比如管理450元/月、員工240元/月)統一充值到IC卡上;員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費,也可以到便利店買飲料等。當月未使用完的固定余額不會計入下個月,也不算作現金直接補貼給員工,而是到月底直接清零。



    專業的食堂承包公司也常會變換菜式的風格,學校食堂承包方案,滿足來自不同地區員工的口味,以及讓其他地區的也能嘗到他鄉的風味。來自川渝地區的偏愛麻辣口味;來自兩廣地區的喜歡煲菜、燉湯;而來自東北地區則習慣吃東北亂燉等。而這些具有地區特色的菜式,都讓員工增添幾分溫暖,增加對企業的歸屬感。另外,不同菜系的菜式自然需要不同地區食材的搭配,這對于食堂來說是一個極大的考驗。因為一旦配送環節出現問題,就可能危害人體健康的。行業內專業的食堂承包公司建立物流配送中心,學校食堂承包服務,集檢測,儲藏、運輸于一體,實現對原料采購、驗收、運輸流程進行標準化、規范化、安全化控制管理,保證食堂承包所使用的食材是安全合格

    食堂承包管理日常信息傳遞包括:①餐前信息傳遞:廚房向餐廳提供今日可供應的菜肴、特菜推薦、重點推銷、庫存量等估清單,以便餐廳服務員餐前備好餐具、用具,餐中進行有針對性的宣傳和推銷。餐廳及時把客人的預訂信息通報廚房,如承辦單位、宴請對象、人數、有無特殊要求等,學校食堂承包電話,以利廚房備餐。②餐中信息傳遞:餐廳把開餐間客人的需求變化、特殊要求、用餐進度等及時反饋廚房,以便廚房采取有效措施,鳩江區學校食堂承包,滿足客人的需求。③餐后信息傳遞:餐廳通過觀察客人用餐動態和征求客人意見,把客人對菜式安排、口味、分量、價格、滿意程度及合理化建議反饋廚房,讓廚房及時調整,走出被動的工作局面,以銷定產,適應市場。


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